守底线、控成本、勇创新——我校开展食堂工作校长现场办公会

2026-04-01

3月31日,济南外国语学校在食堂一楼召开食堂工作校长现场办公会。本次会议旨在重点落实上级建设“健康学校”的相关要求,进一步强化本学期食品安全与膳食经费管理,持续做好菜品创新,切实保障师生饮食安全与健康,不断提升就餐体验。学校领导、后勤保障部相关人员及食堂工作人员参会。

会上,校长林宝磊深度解读学校现阶段各项工作的开展状况,进一步阐述了食堂工作的重要性,在肯定食堂工作的同时,也清晰的指出食堂现阶段的重要任务和急需补齐的短板的迫切性,同时就四项主要工作做出了具体部署,提出了明确要求。

一、守住安全底线

在食堂工作中,食品安全是生命线,廉洁安全是红线,把好安全和廉洁两道源头关口,真正守护师生“舌尖上的安全”,让师生吃得安心。

二、强化成本控制

不断加强成本管控,杜绝浪费现象,把握好成本与品质的平衡,提高“入口率”,让师生吃得放心。

三、勇于创新突破

秉持客户思维,加大调查范围,畅通沟通渠道,时时了解关注师生需求,大胆吸纳其他优秀食堂的先进经验,在创新菜、早餐行动的基础上,不断增加新菜品、增加新花样,让师生吃得开心。

四、加大厨师团队培训力度

加大系统的课程培训、外出参观学习、团队研讨等方式,不断加强队伍建设,实现内涵式发展。通过调整、构建激励机制,进一步调动员工工作热忱、激发活力,推动食堂再上新台阶,让师生吃得舒心。

会议第二阶段,学校校长助理、食品安全总监刘培虎就落实校长关于食堂工作的部署,要求干部带着食堂全体员工,加大研讨力度,制定详细的工作配档,让食堂工作尽快呈现新局面。要以食堂员工专业技能比武竞赛活动为契机,在提升员工专业技能水平、服务质量的同时,展现出食堂工作的新状态。

一餐一饭,关系健康冷暖;一粥一菜,亦是育人文章。本次现场办公会,为食堂工作注入了新思路、新动力,食堂将以此次会议为契机,在安全上守底线,在廉洁上不碰红线,在成本上求精细,在创新上谋突破,让服务更有质感,让管理更有温度,让每一餐都成为学校卓越品质的生动注脚。